宝宝辅食--鲜虾小肉肠

• ​提示

  • ​参考月龄：9个月及以上

  • ​工具：蒸锅、锡纸、裱花袋、料理机

• ​食材/配料

  • ​鲜虾：80g

  • ​蛋清：20g

  • ​里脊肉：10g

  • ​玉米淀粉：5g

  • ​柠檬：1片

  • ​植物油：少许

• ​制作步骤

  • ​1.处理鲜虾

    • ​①去头去尾，剥去虾壳

    • ​②去除腹背两条虾线

    • ​③切成小段

  • ​2.里脊肉

    • ​洗净切成从小片

  • ​3.搅拌

    • ​①加入虾肉和里脊肉

    • ​②倒入蛋清，蛋清过敏的过加入山药泥之类的

    • ​③加几滴柠檬汁去腥，如无柠檬可用少许姜葱汁

    • ​④开机搅拌打成肉泥

    • ​⑤肉泥取出并加入玉米淀粉或其他生粉

    • ⑥顺着一个方向搅拌至肉泥上劲

  • ​4.成型

    • ​①将肉泥装入裱花袋中，如无可用保鲜袋代替

    • ​②拿出锡纸，在锡纸上刷少许油

    • ​③在靠近锡纸边缘位置像挤牙膏一样把肉泥挤成一长条，注意裱花袋口不要剪得过大，过大虾条过粗难以蒸熟且宝宝不好抓握

    • ​④将锡纸卷起，两端包成糖果装，类似大白兔的那种

  • ​5.蒸制

    • ​冷水上锅，大火蒸15分钟

  • ​6.完工

    • ​①蒸好后，揭锅稍稍放凉

    • ​②撕掉锡纸，即可给宝宝食用